젊은 여자들은 현명하고 사려 분별이 있는 기혼 여성, 철저하게 회심하고, 일꾼들, 특별히 젊은이들을 주의 깊이 돌볼 수 있는 여자의 보호 아래 있어야 한다.
일꾼들은 그들이 가정을 가지고 있다고 느껴야 한다. 그들은 하나님을 돕는 손길이다. 그러므로 그들은 그리스도께서 제자들 가운데 세운 어린아이 취급을 받아야 한다고 선언하신 바와 똑같이 주의 깊고 친절하게 취급되어야 한다. 그분께서는 말씀하셨다. “누구든지 나를 믿는 이 소자 중 하나를 실족케 하면 차라리 연자 맷돌을 그 목에 달리우고 깊은 바다에 빠뜨리우는 것이 나으니라”, “삼가 이 소자 중에 하나도 업신여기지 말라 너희에게 말하노니 저희 천사들이 하늘에서 하늘에 계신 내 아버지의 얼굴을 항상 뵈옵느니라” (마 18:6, 10). 이런 고용자들에게 주어져야 할 보호는 큰 도시에 하나의 큰 식당보다는 여러 개의 작은 식당들을 갖는 것이 유리한 이유 중 하나이다. 그러나 이것이 우리의 대도시의 여러 지역에 여러 개의 작은 식당들을 세우는 것이 가장 좋을 것이라는 유일의 이유는 아니다. 작은 식당들은 큰 시설을 한 식당들과 똑같이 건강 개혁의 원칙을 권유할 것이며 훨씬 더 쉽게 운영될 것이다. 우리는 세상을 먹이라는 사명을 받고 있지는 않으나 사람들을 교육시키라는 지시를 받고 있다. 작은 식당들에는 해야 할 일이 그렇게 많지 않을 것이다. 그러므로 조력자들은 말씀의 연구에 바칠 수 있는 더 많은 시간, 그들의 일을 잘 하는 법을 배울 수 있는 더 많은 시간, 건강 개혁의 원칙에 관하여 배우고자 하는 고객들의 질문에 대답할 수 있는 더 많은 시간을 갖게 될 것이다.
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만일 우리가 이 사업에서 하나님의 목적을 성취한다면 그리스도의 의가 우리 앞에 있을 것이고, 주님의 영광이 우리 뒤에 있을 것이다. 그러나 만일 영혼들의 수확이 없다면, 만일 조력자들 자신이 영적으로 유익을 얻지 못한다면, 만일 그들이 말과 행동으로 하나님께 영광을 돌리고 있지 않다면, 왜 우리가 그런 기관들을 열어서 유지해야 할 것인가? 만일 우리가 우리의 식당들을 하나님께 영광이 되게 운영할 수 없다면, 만일 우리가 그것들을 통하여 강한 신앙적 감화를 발휘할 수 없다면, 그것들을 폐쇄하고 우리의 젊은이들의 재능들을 사업의 다른 분야에 사용하는 것이 더 좋을 것이다. 그러나 우리의 식당들은 영혼들을 구원하는 수단이 되도록 운영될 수가 있다. 마음의 겸손을 위하여 열렬하게 주님을 찾아 그분께서 당신의 권면의 빛대로 행하는 길을, 그분의 말씀을 이해하는 길을, 그것을 실천하는 길을 우리에게 가르칠 수 있게 하자.
우리의 조력자들이 날마다 주일마다 매우 열심히 일을 할지라도 이루어진 어떤 좋은 업적을 지적할 수 없는 그런 방법으로 우리의 식당들이 운영될 위험이 있다. 이 문제는 신중한 고려가 필요하다. 우리는 우리의 젊은이들을 하나님께 영광이 되는 열매를 맺지 못하는 사업에 붙들어 매 둘 권리가 없다.
식당 사업이 비록 놀랍게도 성공적으로 선을 행하는 길로 간주될지라도 그것이 단순히 봉사받는 자들의 육체적 건강만 증진시키는 그런 방법으로 운영될 위험이 있다. 어떤 사업이 최고로 탁월한 특성들을 지닌 것처럼 보일지라도 그것이 하나님의 뜻을 행하고 그분의 목적을 성취하기 위한 열렬한 소원으로 이루어지지 않으면 하나님 보시기에 좋지 않다. 만일 하나님이 우리의 행동의 처음과 마지막으로 인정되지 않으면, 그것들은 성소의 저울에 달려서 부족함이 드러날 것이다.
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안식일에는 우리의 식당들이 휴업할 것
“안식일에 우리의 식당들을 열어야 할 것인가?” 라는 질문을 받았다. 나의 대답은 결코, 결코 그럴 수 없다는 것이다. 안식일의 준수는 하나님께 대한 우리의 증거, 그분과 그분의 백성된 우리 사이의 표, 또는 표징이다. 이 표는 결코 지워져서는 안 된다.
우리 식당의 일꾼들이 찾아오는 많은 사람들을 위하여 그들이 주중에 내내 하는 것과 똑같이 안식일에도 식사를 제공해야 한다면 그들이 안식할 날은 어디에 있을 것인가? 어떤 기회에 그들은 육체적·영적 힘을 보충받게 될 것인가?
그 얼마 후에, 특별한 빛이 이 문제에 관하여 내게 주어졌다. 나는 우리의 안식일 준수의 표준을 망가뜨리기 위한 노력이 이루어지고 있는 것과, 사람들이 안식일에 우리의 식당들을 열도록 호소할지라도 이 일이 결코 이루어져서는 안 된다는 것을 보았다.
한 장면이 내 앞으로 지나갔다. 나는 샌프란시스코에 있는 우리의 식당에 있었다. 금요일이었다. 일꾼들 중 몇 사람들이, 사람들이 그들의 집으로 쉽게 가져갈 수 있는 그런 식품들을 포장하기에 바삐 활동하고 있었다. 그리고 일단의 사람들이 그 포장들을 받아가기 위해 기다리고 있었다. 나는 이것이 무엇을 의미하는지 물었다. 그러자 일꾼들이, 그들의 고객들 중 몇 사람들이 식당의 문을 닫기 때문에 그들이 주중에 사용한 것과 같은 종류의 음식물을 안식일에 얻을 수 없으므로 어려움을 당한다고 내게 말했다. 식당에서 얻은 건전 식품의 가치를 깨닫고서, 그들은 제칠일에 그것들이 주어지지 않는 것에 항의하고, 만약에 그렇게 안 될 경우에 그들이 고통을 당할 수밖에 없음을 지적하면서 식당을 책임진 자들에게 일주일 내내 열어 주도록 호소했다. 그 일꾼들은 말했다. “오늘 당신이 본 것이 안식일에 건강 식품을 위한 이런 요구에 대한 우리의 대답입니다. 이 사람들은 안식일에 사용할 음식물을 금요일에 취합니다. 그리고 이런 방법으로 우리는 안식일에 식당을 열지 않는 데 대한 비난을 피합니다.”
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우리 백성들과 세상과의 분계선은 언제나 분명하게 밝혀져 있어야 한다. 우리의 기준은 하나님의 율법에 있으며, 거기서 우리는 안식일을 지키도록 명령을 받고 있다. 왜냐하면 출애굽기 31장에 분명히 기록되어 있는 바와 같이 안식일의 준수는 하나님과 그분의 백성 사이의 표징이기 때문이다. 그분께서는 선언하신다. “너희는 나의 안식일을 지키라 이는 나와 너희 사이에 너희 대대의 표징이니 나는 너희를 거룩하게 하는 여호와인줄 너희로 알게 함이라…이는 나와 이스라엘 자손 사이에 영원한 표징이며 나 여호와가 엿새 동안에 천지를 창조하고 제칠일에 쉬어 평안하였음이니라.”
비록 우리의 순종으로 안식일을 존중하지 않는 자들에게 큰 불편을 줄지라도 우리는 “여호와께서 일러 가라사대” 에 유의해야 한다. 우리는 한편으로는 사람의 예상되는 필요성과 다른 편으로는 하나님의 요구를 갖고 있다. 어느 것이 우리에게 가장 큰 비중을 가지고 있는가?
우리의 위생병원들에서는 환자들의 가족은 의사들과 간호사들과 조력자들과 함께 할 수 있는대로 적은 노력으로 여느 다른 가족과 마찬가지로 안식일에 식사를 해야 한다. 그러나 우리의 식당들은 안식일에 문을 열어서는 안 된다. 일꾼들로 하나님을 예배하기 위하여 이날을 맞이해야 한다는 것을 확신시켜라. 안식일에 닫혀진 문들은 그 식당을 하나님을 위한 하나의 기념비, 제칠일은 안식일이므로 그날에는 불필요한 일을 하지 않아야 한다고 선언하는 하나의 기념비로서 도장을 찍는다.
나는 대도시들의 중심부에 위생식당들과 치료소들이 세워져야 하는 주요한 이유들 중 하나가 이 수단들을 통하여 지도적인 사람들의 주의를 셋째 천사의 기별로 이끄는 것이라는 가르침을 받았다. 이 식당들이 일반 식당들을 운영하는 것과는 전혀 다른 방법으로 운영되는 것을 보고 지성적인 사람들은 사업 방법이 다른 이유를 물어보게 될 것이며, 우리가 훌륭한 식사를 제공하게 되는 원칙을 살펴보게 될 것이다. 그리하여 그들은 이 시대를 위한 기별의 지식으로 인도될 것이다.
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생각 있는 사람들은 우리의 식당들이 안식일에 문을 닫는 것을 발견하고 우리가 토요일에 문을 닫아야 하는 원칙에 관하여 질문하게 될 것이다. 그들의 질문에 대답하는 중에 우리는 우리의 믿음의 이유들을 그들에게 알려줄 기회를 갖게 될 것이다. 우리는 그들에게 우리의 정기 간행물들과 소책자들을 주게 될 것이고, 그들은 “하나님을 섬기는 자와 섬기지 않는 자” 와의 차이를 이해할 수 있게 될 것이다.
우리의 백성들 모두가 안식일 준수에 관하여 그들이 마땅히 그러해야 할만큼 각별하지 못하다. 하나님께서 그들이 개혁하도록 도와주시기를 바란다. 그의 발을 순종의 토대 위에 굳게 세우는 것이 모든 가족의 첫째가 되어야 한다.
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건강 식품
쿠란봉, N.S.W.
1900년 3월 10일
지난 밤 동안에 많은 것들이 내 앞에 펼쳐졌다. 건강 식품의 제조와 판매에는 주의 깊고, 신앙심 깊은 심사숙고가 요구될 것이다.
만일 주께서 그들이 이 지식을 올바르게 사용하리라는 것을 아실 것 같으면 그분께서 건강적이고 맛이 좋은 식품을 마련하는 방법에 대한 지식을 분명히 가르쳐 주실 많은 사람들이 많은 곳에 있다. 동물들이 점점 병들어 가므로 제칠일 안식일 예수 재림교인들 외에도 많은 사람들이 육식을 버리게 될 때가 멀지 않을 것이다. 남녀들이 육식을 할 필요가 없어지도록 건강적이고 생명을 촉진시키는 식품들이 마련되어야 한다.
주께서는 세상의 모든 지역에 있는 많은 사람들에게 과일과 곡식과 야채를 생명을 촉진시키고 질병을 초래하지 않을 음식물과 혼합시키도록 가르치실 것이다. 건강 식품을 만드는 방법을 전혀 깨닫지 못했던 자들이 이제는 시장에서 지혜롭게 활동하고 땅에서 생산된 식품으로 실험을 할 것이다. 그리하여 이런 산물들의 사용에 관한 빛을 받게 될 것이다. 주께서는 그들에게 무엇을 할 것인지를 보여 주실 것이다. 세계의 한 지역에 있는 당신의 백성에게 기술과 이해력을 주시는 분께서는 세계의 다른 지역들에 있는 당신의 백성에게도 기술과 이해력을 주실 것이다. 각 나라의 식품의 보고들이 그것들이 해당되는 나라들에서 사용될 수 있도록 준비되는 것이 그분의 계획이다. 하나님께서 이스라엘 백성들을 살리기 위하여 하늘에서 만나를 내려 주신 것처럼 그분께서는 각기 다른 곳들에 있는 당신의 백성에게 고기를 대신할 식품을 준비하는 일에 그 나라들의 산물을 사용할 수 있는 기술과 지혜를 지금 주실 것이다. 이 식품들은 각기 다른 나라들에서 만들어져야 한다. 그것들을 한 나라에서 다른 나라로 운송하게 되면 너무도 값이 비싸지므로 가난한 사람들이 이용할 수가 없기 때문이다. 다른 나라들을 위한 건강 식품의 공급 비용을 결코 미국에 의존할 수 없을 것이다. 재정적 손실 없이 수입 물품을 취급하는 데는 큰 어려움이 발견될 것이다.
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건강 식품을 취급하는 모든 사람은 그들의 동료 인간들의 유익을 위하여 이기심 없이 일해야 한다. 사람들이 그들의 마음을 주께서 지도하도록 허락하지 않으면 각기 다른 사람들이 이 사업에 종사할 때 말로 표현할 수 없는 어려움이 생길 것이다. 주께서 한 가지 기술과 이해력을 주실 때, 그 사람은 이 지혜가 그의 이익만을 위해 주어진 것이 아니고 그것으로 다른 사람들을 돕도록 주어졌다는 것을 기억해야 한다.
아무도 그가 건강 식품을 마련하는 일에 관하여 모든 지식의 소유자라고 생각하거나 그가 이 사업에서 땅과 나무에서 나는 주님의 보배를 사용할 유일한 권리를 가지고 있다고 생각해서는 안 된다. 아무도 하나님이 이 문제에 관하여 그에게 주신 지식을 제 기분대로 사용할 자유가 있다고 생각해서는 안 된다. “너희가 거저 받았으니 거저 주어라” (마 10:8).
단순하고, 값이 싸게, 건강 식품을 마련하는 것이 우리의 지혜이다. 우리의 백성 중 많은 사람들이 가난하다. 그러므로 건강 식품은 가난한 사람들이 구입할 수 있는 가격으로 공급될 수 있도록 마련되어야 한다. 모든 지역에 있는 가장 가난한 사람들이 값싼 건강 식품을 공급받게 되는 것이 주님의 계획이다. 많은 지역에서 이런 식품의 제조를 위한 생산 업체가 세워져야 한다. 한 지역에서 사업에 축복이 되는 것은 돈을 얻기가 훨씬 더 어려운 다른 지역에서도 축복이 될 것이다.
하나님께서는 당신의 백성들을 위하여 일하고 계신다. 그분께서는 그들이 자원이 없는 상태가 되기를 원치 않으신다. 그분은 본래 인류에게 주어진 식생활로 그들을 되돌아가게 하고 계신다. 그들의 식사는 그분께서 공급해 주신 재료에서 나온 식품으로 이루어진다. 이 식품에서 주로 사용된 재료들은 과일과 곡식과 견과가 될 것이다. 그러나 여러 가지 뿌리들도 사용될 수 있다.
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이런 식품에서 얻는 이익은 주님의 백성에게서 보다는 주로 세상에서 취해야 한다. 하나님의 백성은 그분의 사업을 추진해야 한다. 그들은 새 지역으로 들어가서 교회들을 세워야 한다. 그들에게는 많은 선교 사업의 짐이 지워져 있다. 불필요한 짐이 그들에게 지워져서는 안 된다. 하나님은 그분의 백성들에게 필요할 때마다 도움이 되신다.
우리의 건강 잡지들을 위하여 조리법을 준비하는 자들은 세심한 주의를 기울여야 한다. 특별히 준비된 식품들 중 어떤 것들은 지금 개량되어야 할 단계에 있으므로 그것들을 사용하는 데 관한 우리의 계획은 수정되어야 할 것이다. 어떤 사람들은 견과를 지나치게 마음 놓고 사용해서 요리를 했다. 많은 사람들이 나에게 편지를 보냈다. “나는 견과가 들어간 식품을 사용할 수 없습니다. 고기 대신으로 나는 무엇을 사용해야 합니까?” 어느 날 밤에 나는 일단의 사람들 앞에 서서 그들에게 이렇게 말하고 있었던 것 같다. 그들의 음식물 준비에 견과가 너무도 마음껏 사용되고 있다. 주어진 조리법들 중 어떤 것에 있는 것처럼 사용된다면 육체의 조직이 그것들을 감당할 수 없다. 만일 더 아껴서 쓴다면 결과는 훨씬 더 만족하게 될 것이다.
주께서는 일년 중 대부분의 기간에 신선한 과일을 얻을 수 있는 나라에 사는 자들은 그들이 이 과일을 가진 축복에 대하여 깨닫기를 바라신다. 우리가 나무에서 방금 딴 그대로의 신선한 과일에 많이 의존하면 할 수록 축복은 더욱더 클 것이다.
어떤 사람들은 채식생활을 적용한 후에 육식으로 되돌아간다. 이것은 정말로 어리석은 일이며 육식 대신에 적절한 식물을 공급하는 법에 대한 지식의 부족을 드러내는 일이다.
현명한 교사들이 운영하는 요리학교가 미국과 다른 나라들에서 개최되어야 한다. 백성들에게 개혁된 식생활의 가치를 보여주기 위하여 우리가 할 수 있는 모든 것은 이루어져야 한다.
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건강 식품의 제조
캘리포니아 주 세인트 헬레나
1901년 2월 16일
지난 밤에 나는, 제칠일 안식일 예수 재림교인으로서 우리는 사랑과 인내와 진정한 예절을 계발해야 한다는 것을 우리의 백성들에게 이야기하면서 그들에게 말을 하고 있었던 것 같다. 예수님은 당신의 백성들의 지도자들이 당신을 배울 것 같으면 그들에게 힘을 주실 것이다. 하나님의 백성들은 바로 가장 높은 미덕의 표준까지 이르고자 노력해야 한다. 특별히 의료 선교사가 된 자들은 그들이 의료 선교 사업의 모본자 되시는 그리스도 예수님을 따르고 있다는 사실을 정신과 말과 품성에 나타내야 한다.
나는 모든 지역에서 그분의 명령과 일치되게 사업이 추진되어 가기를 가장 열렬하게 소원한다. 나는 우리 백성들이 오늘날 무엇인가를 이루어가고 있는 길에, 특별히 건강 식품 사업에 관하여 산처럼 높은 어려움이 앞에 놓인 것을 본다. 우리가 전진해 감에 따라 우리는 인간적인 창안으로 연유된 매우 어려운 문제들, 많은 어려움을 가져올 문제들을 만나지 않으면 안될 것이다. 음모는 부정직으로 기울어지는 경향이 있다.
큰 기술과 수고를 아끼지 않은 노력으로 켈록 의사와 그의 동료들은 건강 식품의 특별한 분야를 마련했다. 그들의 주요 동기는 인류를 유익되게 하는 데 있었다. 그러므로 하나님의 축복이 그들의 노력에 주어졌다. 만일 그들이 하나님의 권면대로 따를 것 같으면, 만일 그들이 그리스도의 모본을 따라갈 것 같으면, 그들은 계속해서 향상할 것이다. 하나님께서는 이기심 없이 당신을 찾는 자들에게 기술과 지식을 주실 것이기 때문이다. 많은 점에서 우리의 공장들에서 내보낸 건강 식품에 개선이 이루어질 수 있다. 주께서는 당신의 종들에게 보다 단순하고 보다 저렴하게 식품을 마련하는 길을 가르쳐 주실 것이다. 만일 사람들이 그분의 권면을 따라, 그들의 형제들과 조화를 이루어 행할 것 같으면 그분께서 이 분야에서 가르치실 자들이 많이 있다.
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모든 나라에 있는 우리의 형제들에게
주께서는 건강 식품을 가장 잘 마련하는 일에 관하여 받아야 할 모든 빛을 소수의 사람들에게 한정시키지 않으셨다는 것을 말하라고 내게 지시하셨다. 그분께서는 여러 다른 지역에 있는 많은 사람들의 마음에 지혜와 기술을 주셔서 그들이 살고 있는 나라에서 적절한 건강 식품을 마련할 수 있게 하실 것이다.
하나님은 모든 지혜와 모든 지성과 모든 재능의 근원이시다. 그분은 건강 식품을 마련할 때 많은 사람들의 마음에 지혜를 주심으로 당신의 이름이 널리 알려지게 하실 것이다. 그리고 그분께서 이렇게 하실 때, 이들 새 식품의 제조가 비록 어떤 면에서 다른 것들과 유사하게 만들어졌을지라도 이미 건강 식품을 제조하고 있는 자들의 권리를 침해한 것으로 간주되지 않을 것이다. 하나님께서는 평범한 사람들을 취하셔서 땅에서 나는 과일을 사용하는 기술과 지식을 그들에게 주실 것이다. 그분은 당신의 일꾼들을 공정하게 취급하신다. 그분은 한 사람도 잊어버리지 않으신다. 그분께서는 안식일 준수자인 사업가들을 감동시켜 당신의 백성들에게 직업을 제공할 사업들을 하게 하실 것이다. 그분께서는 가난한 자들이 구입할 수 있는 보다 저렴한 건강 식품을 마련하도록 당신의 종들을 가르치실 것이다.
우리의 모든 계획에 있어서 우리는 건강 식품 사업이 하나님의 소유이라는 것과 개인의 이득을 위한 재정적 투기가 이루어져서는 안 된다는 것을 기억해야 한다. 그것은 하나님의 백성들에게 주는 그분의 선물이므로 그 이익금은 모든 곳에서 고통받는 인류의 유익을 위하여 사용되어야 한다.
특별히 북미의 남부 주들에서는 가난하고 궁핍한 자들이 건강 식품 사업으로 스스로를 지탱할 수 있도록 많은 것들이 고안되고 많은 시설들이 제공되어야 한다. 그들은 그들의 영혼을 구원하기 위하여 노력하고 있는 교사들의 지도 아래, 그들의 지방에서 가장 쉽게 자라는 것들을 식품으로 개발하고 마련하는 법을 배워야 할 것이다.
교회증언 7권 pp. 119-128
